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Regional & saisonal
Erdbeer-Joghurt-Creme mit Waldmeister
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Wie gesund ist Erdbeer-Joghurt-Creme mit Waldmeister?
Der Joghurt liefert viel Eiweiß und knochenstärkendes Calcium und macht dieses fruchtige Dessert leicht und gut bekömmlich. Erdbeeren punkten mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C. Das wasserlösliche Vitamin ist unter anderem für ein intaktes Immunsystem von großer Bedeutung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren putzen, waschen und in Scheiben schneiden, einige davon für die Garnitur beiseitelegen.
Restliche Erdbeeren mit Agavendicksaft pürieren und mit Joghurt verrühren.
In einem kleinen Topf bei kleiner Hitze Zitronensaft erwärmen. Ausgedrückte Gelatine zugeben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen und Zitronen-Mix etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die Joghurtcreme vorsichtig einrühren und 10 Minuten erkalten lassen.
Inzwischen Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben. Creme in 4 Gläser füllen und für 2 Stunden kalt stellen.
Mit Erdbeerscheiben und Waldmeisterblättchen garnieren.
