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Erfrischend und leicht
Erdbeer-Johannisbeer-Parfait
30 Min
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Wie gesund ist Erdbeer-Johannisbeer-Parfait?
Die Milchprodukte versorgen uns nicht nur mit relativ viel Eiweiß, sondern punkten auch mit Calcium. Der Mineralstoff ist für starke Knochen und Zähne wichtig. Johannis- und Erdbeeren punkten mit einer ordentlichen Portion immunstärkendem Vitamin C.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Eine Kastenform (à ca. 25 cm Länge) mit Frischhaltefolie auskleiden. Beeren waschen, putzen, einige für die Garnitur beiseite legen und den Rest mit 1 EL Honig im Mixer grob pürieren.
Joghurt mit Quark und restlichem Honig verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Fruchtmasse kurz, grob unterziehen und alles in die Kastenform füllen. Die Kastenform für 5 Stunden in das Tiefkühlfach stellen und gefrieren lassen.
Erdbeer-Johannisbeer-Parfait 15 Minuten vor dem Servieren aus der dem Tiefkühlfach nehmen, auf eine Platte stürzen und die Folie abziehen. In Scheiben schneiden und mit den restlichen Beeren garnieren.
