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Erdbeer-Spargelsalat mit Käse
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 159 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
159 Kcal (7,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
13 g
12 mg
Harnsäure
61 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
39,8 µg (66,3 %)
Niacin
3,8 mg (31,7 %)
173 µg (57,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
9,2 µg (23 %)
Vitamin C
127 mg (133,7 %)
544 mg (13,6 %)
283 mg (28,3 %)
49 mg (16,3 %)
2 mg (12,5 %)
12 µg (8 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
150 ggegarter Spargel vom Vortag
350 g Erdbeeren
1 TL Olivenöl
30 g Emmentaler
1 EL Weißweinessig
3 EL Orangensaft
Salz Pfeffer
1 Kästchen Gartenkresse
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Spargel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, trockentupfen, vierteln. Käse in kleine Stäbchen schneiden. Kresse mit einer Schere vom Beet abschneiden.
Laden
Schritt 2/2
Aus Essig, Salz, Öl, Orangensaft und Pfeffer eine Marinade rühren und mit Spargel, Käse, Kresse und Erdbeeren mischen und anrichten.
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