A
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Erdbeerquarkcreme
Zubereitung:
75 Min
75 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 190 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
190 Kcal (9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
6,1 g
Zucker gesamt
15 g
29 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
6,6 µg (11 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
7,1 µg (17,8 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
230 mg (5,8 %)
80 mg (8 %)
18 mg (6 %)
0,9 mg (5,6 %)
8 µg (5,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Erdbeeren
3 EL Honig
2 Eiweiß
200 g Quark
100 g Crème fraîche
1 TL Zitronenschale
Zitronenmelisse zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und bis auf 4 Erdbeeren kleiner schneiden und mit dem Honig pürieren. Eiweiß steif schlagen. Quark mit dem Erdbeerpüree, Creme fraiche und Zitronenschale verrühren und den Eischnee unterheben. Die Erdbeercreme auf Schälchen verteilen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Schritt 2/2
Zum Servieren übrige Erdbeeren einschneiden und auf den Rand der Schälchen stecken und mit Zitronenmelisseblättchen garnieren.
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