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Erdnuss-Schoko-Cookies
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Wie gesund ist Erdnuss-Schoko-Cookies?
Unsere Erdnuss-Schoko-Cookies sorgen nicht nur für gute Laune – sie liefern dank der Erdnüsse auch wertvolle ungesättigte Fettsäuren und pflanzliches Eiweiß. Zartbitterschokolade trägt mit Magnesium und sekundären Pflanzenstoffen zur Entspannung bei.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Butter, Rohrzucker und Puderzucker cremig schlagen, dann die Eier nach und nach unterrühren. Dinkelmehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und anschließend unter die Eier-Butter-Masse heben. Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Danach zusammen mit den Schokotröpfchen vorsichtig unter den Teig heben.
Mit einem Esslöffel mit etwas Abstand kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Erdnuss-Schoko-Cookies im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 12 - 15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
