A
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Erfrischender Hummus
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2259 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2259 Kcal (107,6 %)
Vitamin B₁
3,3 mg (330 %)
Vitamin B₂
1,4 mg (127,3 %)
Vitamin B₆
2,3 mg (164,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
23,7 g
Zucker gesamt
12 g
0 mg
Harnsäure
788 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
21,2 mg (265 %)
Vitamin K
21,5 µg (35,8 %)
Niacin
34 mg (283,3 %)
281 µg (93,7 %)
Pantothensäure
3,3 mg (66 %)
47,9 µg (119,8 %)
Vitamin C
111 mg (116,8 %)
1.600 mg (40 %)
1.667 mg (166,7 %)
709 mg (236,3 %)
23,4 mg (146,3 %)
34 µg (22,7 %)
19,3 mg (241,3 %)
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Zutaten
1
Schälchen
350 ggetrocknete Kichererbsen
2 Zitronen Saft
¼ TL Cumin
150 g Tahini Glas
2 EL Olivenöl
1 EL Minzöl
2 ELgehackte Minze
Tahin selbst gemacht
100 ggeröstete helle Sesamsamen
50 ml Zitronensaft
1 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kichererbsen über Nacht einweichen, dann abgießen und in einem Topf, mit Wasser bedeckt ca. 40 Minuten weich köcheln lassen. Anschließend in ein Sieb schütten und unter kaltem Wasser abspülen. Mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Knoblauchzehen schälen, hacken und mit Salz fein zerreiben. Zu den Kichererbsen geben und mit der Tahin, dem Zitronensaft, dem Kreuzkümmel mischen, mit dem Salz abschmecken und zugedeckt 30 Minuten kalt stellen. Vor dem Servieren das Minzöl und die Minze untermengen. Zum Servieren, die Kichererbsenpaste in Schälchen anrichten und etwas Olivenöl hineinträufeln.
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Schritt 2/2
Mit Krabbenchips servieren.
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