A
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Exoten-Carpaccio
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 299 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
299 Kcal (14,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
33 g
77 mg
Harnsäure
31 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
7 µg (11,7 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
75 µg (25 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
10,8 µg (27 %)
Vitamin C
70 mg (73,7 %)
608 mg (15,2 %)
99 mg (9,9 %)
64 mg (21,3 %)
3,9 mg (24,4 %)
8 µg (5,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Mango
1 ELweißer Rum
Saft von 1 Limette
150 g Physalis
2 EL Schokospäne
2 ELgehackte Pistazien
4 Kugel Vanilleeis
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Zubereitung
Schritt 1/2
Mango schälen und das Fruchtfleisch in dünnen Scheiben vom Faserigen Kern schneiden. Karambolen abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Früchte auf Tellern verteilen. Rum mit Limettensaft verrühren und die Früchte damit beträufeln.
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Schritt 2/2
Physalis aus den Hülsen lösen. Die Früchte mit Schokospänen und Pistazien bestreuen und mit den Physalis garnieren. Mit je einer Kugel Vanilleeis servieren.
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