A
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Falsche Kapern
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 37 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
37 Kcal (1,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
62,5 µg (104,2 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
20 µg (6,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,3 µg (0,8 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
310 mg (7,8 %)
107 mg (10,7 %)
46 mg (15,3 %)
2,3 mg (14,4 %)
3 µg (2 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
1
Glas
25 g Löwenzahn noch jung und verschlossen
25 g Gänseblümchenblüten noch jung und verschlossen
130 ml Essig z. B. Kräuteressig
½ TL Salz
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Blütenknospen kalt waschen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Den Essig mit dem Salz und dem eingeritzten Lorbeerblatt aufkochen. Die Blütenknospen in den Sud geben und einmal kurz aufwallen lassen. Sofort in ein Einmachglas umfüllen und randvoll mit Sud bedecken. Gut verschließen und ca. 1 Woche kühl und dunkel ziehen lassen. Anschließend wie normale Kapern verwenden.
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