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Gesundes Grundrezept
Himbeeressig
Zubereitung:
5 Min
5 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 4 kcal
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A
Wie gesund ist Himbeeressig?
Health Score:
/100
Durch die Fermentation bei der Himbeeressig-Herstellung entstehen gute Bakterien, die dem Mikrobiom in unserer Körpermitte schmeicheln.
Nährwerte pro Portion:
4 Kcal (0,2 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
0 g
0 mg
Harnsäure
1 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0 mg (0 %)
Vitamin K
0,6 µg (1 %)
Niacin
0 mg (0 %)
2 µg (0,7 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,3 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
23 mg (0,6 %)
4 mg (0,4 %)
5 mg (1,7 %)
0,1 mg (0,6 %)
0 µg (0 %)
0 mg (0 %)
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Zutaten
1
Flasche
300 greife Himbeeren
700 ml Weißweinessig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Himbeeren verlesen, waschen und in ein großes Gefäß geben. Essig darübergießen und gut verschlossen an einem warmen Ort mindestens 10, besser 14 Tage stehen lassen, dabei das Gefäß zweimal täglich leicht kreisend umschwenken.
Schritt 2/2
Anschließend Flüssigkeit durch ein sauberes Tuch passieren und die Himbeeren dabei ausdrücken. In eine mit kochendem Wasser ausgespülte Flasche füllen. Verschlossen und dunkel lagern. Der Himbeeressig hält sich mehrere Wochen.
Smarter Tipp
Der fruchtige Himbeeressig schmeckt köstlich in Salatsaucen oder als Würzmittel zu Fleisch. Verschlossen und dunkel gelagert, hält er sich mehrere Wochen.
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