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Farfallesalat
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser laut Packungsanweisung kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Kräuter waschen, trockenschütteln, einige Basilikumblätter zum Garnieren zurücklegen, den Rest grob hacken und unter die Marinade mischen. Salami pellen und in dünne Streifen schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Gurke waschen, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und fein würfeln. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Alles mit den Nudeln vermischen und mehrere Stunden durchziehen lassen. Mit restlichen Basilikumblättchen garnieren.
