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Feigen-Erdbeer-Carpaccio mit Ricotta

Name: Feigen-Erdbeer-Carpaccio mit Ricotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Erdbeere; 6 Feige; 30 g Pistazienkerne (2 EL); 1 Orange; 0.5 Limette; 250 g Ricotta (30 % Fett i. Tr.)

Vegetarisch

Glutenfrei

Kalorienarm

Perfekte Kombi aus süß und cremig

5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 224 kcal

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Wie gesund ist Feigen-Erdbeer-Carpaccio mit Ricotta?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Mit frischen Feigen kann ein Teil des täglichen Bedarfs an Vitamin E gedeckt werden. Dieses unterstützt den Körper bei der Abwehr zellschädigender Stoffe und stärkt die Haut.

Nährwerte pro Portion:

224 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

21 g

Carbohydrates

10 g

Fat

11 g

Protein

Biotin

13,3 μg (13,3 %) More

2 BE (2 %) More

Calcium

261 mg (261 %) More

Cholesterol

19 mg (19 %) More

Total Sugar

24 g (24 %) More

Folate

76 μg (76 %) More

Iodine

11 μg (11 %) More

Iron

2 mg (2 %) More

Magnesium

56 mg (56 %) More

Natural Sugar

24 g (24 %) More

Niacin

3,5 mg (3,5 %) More

Pantothenic Acid

1,1 mg (1,1 %) More

Potassium

594 mg (594 %) More

Roughage

5,5 g (5,5 %) More

Saturated Fatty Acids

3,6 g (3,6 %) More

Uric Acid

46 mg (46 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

86 mg (86 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

1,5 ve (1,5 %) More

Vitamin K

14,7 μg (14,7 %) More

Zinc

1,5 mg (1,5 %) More

Zutaten

4 Portionen

400 g Erdbeere

6 Feige

30 g Pistazienkerne (2 EL)

1 Orange

½ Limette

250 g Ricotta (30 % Fett i. Tr.)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Erdbeeren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Feigen waschen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden und mit den Erdbeeren auf 4 Tellern anrichten.

Schritt 2/2

Pistazien fein hacken. Saft der Orange und Limette auspressen und über das Obst träufeln. Ricotta in kleinen Klecksen daraufsetzen und mit Pistazien bestreut servieren.

Smarter Tipp

Das schnelle Dessert können Sie wunderbar an Ihren Geschmack anpassen: Anstatt Feigen passen beispielsweise auch Mangoscheiben gut zu den Erdbeeren, der Ricotta lässt sich mühelos durch Quark, Joghurt oder Ziegenfrischkäse ersetzen und anstelle der Pistazienkerne können Sie andere Nüsse nach Wahl (wie Walnüsse, Mandeln oder Cashewkerne) verwenden.

This recipe is suitable for:

Diets

Clean Eating

Vegetarisch

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Kalorienarm

Diseases

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Gicht

Kinderwunsch

Osteoporose

Arthrose

Stillzeit

Fettleber

Rheuma

Reflux

Hashimoto

Divertikulose

Gastritis

Sorbitintoleranz

Fruktoseunverträglichkeit

Migräne

Schuppenflechte

Zöliakie

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

Gesundes Herz

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Dessert-Rezepte bei Gicht

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