A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Clever naschen
Feigen-Erdbeer-Carpaccio mit Ricotta
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 224 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Wie gesund ist Feigen-Erdbeer-Carpaccio mit Ricotta?
Health Score:
/100
Mit frischen Feigen kann ein Teil des täglichen Bedarfs an Vitamin E gedeckt werden. Dieses unterstützt den Körper bei der Abwehr zellschädigender Stoffe und stärkt die Haut.
Nährwerte pro Portion:
224 Kcal (10,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,6 g
Zucker gesamt
24 g
19 mg
Harnsäure
46 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
14,7 µg (24,5 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
76 µg (25,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
13,3 µg (33,3 %)
Vitamin C
86 mg (90,5 %)
594 mg (14,9 %)
261 mg (26,1 %)
56 mg (18,7 %)
2 mg (12,5 %)
11 µg (7,3 %)
1,5 mg (18,8 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
400 g Erdbeeren
6 Feigen
30 g Pistazienkerne (2 EL)
1 Orange
½ Limette
250 g Ricotta (30 % Fett i. Tr.)
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/2
Erdbeeren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Feigen waschen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden und mit den Erdbeeren auf 4 Tellern anrichten.
Schritt 2/2
Pistazien fein hacken. Saft der Orange und Limette auspressen und über das Obst träufeln. Ricotta in kleinen Klecksen daraufsetzen und mit Pistazien bestreut servieren.
Smarter Tipp
Das schnelle Dessert können Sie wunderbar an Ihren Geschmack anpassen: Anstatt Feigen passen beispielsweise auch Mangoscheiben gut zu den Erdbeeren, der Ricotta lässt sich mühelos durch Quark, Joghurt oder Ziegenfrischkäse ersetzen und anstelle der Pistazienkerne können Sie andere Nüsse nach Wahl (wie Walnüsse, Mandeln oder Cashewkerne) verwenden.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.