Feigen-Zwiebel-Tarte

Das Kaffeepulver in 2 EL Wasser auflösen. Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln und in der Mitte eine Mulde formen. Das Ei in die Mitte geben und den Kaffee dazu gießen. Die Butter im Stücken rundherum verteilen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Für den Belag die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne im Öl glasig schwitzen. Mit dem Rot- und dem Portwein ablöschen, einige Minuten einköcheln lassen, von der Hitze nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Die Feigen putzen und klein würfeln. Unter den Ziegenkäse mischen.

Den Teig auswellen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, dabei einen kleinen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Ofen ca. 10 Minuten vorbacken. Dann den Käse darauf streichen und darüber die Zwiebeln verteilen. Zurück im Ofen weitere ca. 15 Minuten leicht goldbraun fertig backen.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und lauwarm abkühlen lassen. In Stücke schneiden und mit Crème fraîche und Feigen garniert servieren.