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Feigentarte
90 Min
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Wie gesund ist Feigentarte?
Feigen bieten einen Anteil am Spurenelement Zink, der für die Abwehrkräfte förderlich ist und für gesundes Haar sowie schöne Haut sorgt. Die feinen Früchte können aber noch mehr: Vitamin E bietet Schutz vor Schädigungen durch freie Radikale und Eisen unterstützt die Blutbildung.
Zutaten
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, 1 Ei, Salz und 1 EL Honig einen Mürbeteig kneten. 30 Minuten kalt stellen, dann auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen.
In die Form geben, einen Rand hochziehen und mit einer Gabel etwas einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 15 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit die Vanilleschote längs einschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Den Ricotta mit 1 Ei, 2 EL Honig und dem Vanillemark verrühren. Die Feigen waschen und halbieren.
Die Tarte aus dem Backofen nehmen, den Ei-Ricotta-Guss darüber gießen und die Feigen mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen.
Feigentarte mit Mandelblättchen bestreuen und nochmals ca. 20–25 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.
