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Feldsalat mit Muscheln und Grapefruit
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 258 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
258 Kcal (12,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
7 g
150 mg
Harnsäure
362 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
5 µg (25 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
29 µg (48,3 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
108 µg (36 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
1,9 µg (4,8 %)
Vitamin C
57 mg (60 %)
699 mg (17,5 %)
119 mg (11,9 %)
68 mg (22,7 %)
9,1 mg (56,9 %)
139 µg (92,7 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Feldsalat
2 EL Schnittlauchröllchen
1 TLflüssiger Honig
6 EL Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle
8 Jakobsmuscheln küchenfertig ausgelöst
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Beide Salate waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Die Grapefruit gründlich schälen (weiße Haut abschneiden) und die Filets herausschneiden. Den Saft vom übrigen Fruchtfleisch ausdrücken und mit dem Schnittlauch, dem Honig, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Schritt 2/3
Die Muscheln abbrausen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen, beschichteten Pfanne im übrigen Öl auf beiden Seiten je ca. 1 Minute goldbraun braten.
Schritt 3/3
Den Feldsalat mit dem Radicchio und der Grapefruit unter das Dressing mengen, die Jakobsmuscheln darauf anrichten und servieren.
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