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Feldsalat mit Nüssen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 275 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
275 Kcal (13,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,4 g
Zucker gesamt
3 g
6 mg
Harnsäure
39 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,3 mg (78,8 %)
Vitamin K
24,5 µg (40,8 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
100 µg (33,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
8,3 µg (20,8 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
440 mg (11 %)
47 mg (4,7 %)
39 mg (13 %)
2 mg (12,5 %)
19 µg (12,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
2
Portionen
1 kleine rote Zwiebel
1 ELgehackte Petersilie
½ TL Senf
1 TL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
100 g Feldsalat
1 Scheibegekochter Schinken
2 ELgehackte Walnusskerne
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie und Zwiebelwürfel in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Senf und Essig verrühren. Nach und nach Olivenöl mit dem Schneebesen unterschlagen.
Schritt 2/2
Feldsalat waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Feldsalat und Tomaten im Dressing wenden und auf Tellern anrichten. Den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden und mit den Walnusskernen über den Feldsalat streuen. Sofort servieren.
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