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Fenchel-Gurkensalat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 135 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
135 Kcal (6,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
20 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
90,4 µg (150,7 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
1,6 µg (4 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
666 mg (16,7 %)
96 mg (9,6 %)
32 mg (10,7 %)
0,8 mg (5 %)
5 µg (3,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Radieschen
100 g Rucola rot und grün
2 EL Zitronensaft
2 EL Apfelessig
1 TLflüssiger Honig
4 EL Rapsöl
weißer Pfeffer aus der Mühle
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Gurke, die Radieschen und den Fenchel waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Rucola waschen, putzen und trocken schleudern.
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Schritt 2/3
Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Essig, dem Honig und dem Öl verrühren.
Schritt 3/3
Alle vorbereiteten Salatzutaten locker vermengt in tiefen Tellern anrichten und das Dressing darüber träufeln. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen und servieren.
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