A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Ferkelkraut-Eiersalat
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 192 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
192 Kcal (9,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
3 g
109 mg
Harnsäure
27 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
13,7 µg (22,8 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
8,4 µg (21 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
292 mg (7,3 %)
90 mg (9 %)
50 mg (16,7 %)
2,4 mg (15 %)
4 µg (2,7 %)
1,2 mg (15 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
2 Ei
2 ELkörniger Senf
3 EL Apfelessig
2 EL Rapsöl
2 EL Kürbiskernöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
150 g Ferkelkraut
2 EL Kürbiskerne
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen.
Schritt 2/4
Währenddessen für das Dressing in einer Schüssel den Senf mit dem Essig, beiden Ölen, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
Schritt 3/4
Das Ferkelkraut abbrausen, putzen, trocken schütteln und grob hacken. Die Eier abschrecken, pellen, in Scheiben, dann in Streifen schneiden.
Schritt 4/4
Die Eier mit dem Ferkelkraut, den Eiern und den Kürbiskernen locker unter das Dressing mengen und abschmecken.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.