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Filoteig-Feta-Rollen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 867 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
867 Kcal (41,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
25,9 g
Zucker gesamt
1 g
104 mg
Harnsäure
54 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
14,1 µg (23,5 %)
Niacin
9,9 mg (82,5 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
1,1 µg (2,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
289 mg (7,2 %)
414 mg (41,4 %)
77 mg (25,7 %)
2,3 mg (14,4 %)
118 µg (78,7 %)
3 mg (37,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Filo-Teig
600 g Feta aus Schafmilch
1 Handvoll Minze
1 Handvoll Basilikum
2 TLBio- Zitronenschalen
2 EL Olivenöl
Pfeffer frisch gemahlen
Pflanzenöl zum Frittieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Käse abtropfen lassen und fein hacken. Minze- und Basilikumblätter mit einem Wiegemesser fein hacken. Fetakäse, Kräuter, Zitronenabrieb, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Vorsichtig salzen, da der Fetakäse auch schon recht salzig ist.
Schritt 2/3
Den Filoteig in 12 ca. 15x15 cm große Quadrate schneiden. Jeweils etwas Füllung auf die Quadrate geben, die Ränder mit Wasser bepinseln und seitlich einschlagen. Nach Belieben quer oder zur Spitze hin aufrollen und die Ränder gut andrücken so dass die Röllchen später beim Frittieren gut geschlossen bleiben.
Schritt 3/3
In reichlich heißem Öl ca. 4-5 Minuten portionsweise goldbraun frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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