A
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Fisch in Masalasoße
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 349 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
349 Kcal (16,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
1,1 mg (100 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
5,6 µg (140 %)
gesättigte Fettsäuren
8,3 g
Zucker gesamt
6 g
150 mg
Harnsäure
12 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
3,5 µg (5,8 %)
Niacin
14,3 mg (119,2 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,6 µg (11,5 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
1.005 mg (25,1 %)
129 mg (12,9 %)
70 mg (23,3 %)
0,8 mg (5 %)
134 µg (89,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Fischfilets (Rotbarsch, Kabeljau; 4 Stück)
2 EL Zitronensaft
2 EL Ghee geschmolzen
Für die Marinade
400 g Joghurt
3 EL Essig
1 große Zwiebel fein gerieben
3 Knoblauchzehen zerdrückt; nach Geschmack
½ TLfrisch geriebener Ingwer
½ TL Kurkuma
1 Prise Salz
1 Prisegemahlener Koriander
1 Msp. Garam Masala
1 Msp. Chilipulver
Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnierung
½ rote Chilischote
1 ELin Ringe geschnittene Schalotte
1 EL Limettenschale
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Fisch mit Salz und Zitronensaft einreiben und in eine mit Ghee gefettete Auflaufform setzen. Für die Marinade alle Zutaten mit 1-2 EL Wasser verrühren, über die Fischstücke geben, ca. 2 Std. zugedeckt in den Kühlschrank stellen, gelegentlich wenden.
Schritt 2/4
Im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 15-20 Min. backen. Gegebenenfalls etwas Wasser zugießen, zum Schluss noch einige Minuten übergrillen (nach Geschmack und gewünschter Bräunung).
Schritt 3/4
In vier Schalen füllen, je ein Stück Fisch in die Mitte setzen.
Schritt 4/4
Chili waschen, in Ringe schneiden, Kerne entfernen. Chiliringe, Schalottenringe und Limettenzesten über den Fisch streuen, heiß servieren.
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