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Fischeintopf mit Tomaten und Kartoffeln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 345 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
345 Kcal (16,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
2,4 µg (60 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
3 g
68 mg
Harnsäure
255 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
2,6 µg (13 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
11,9 µg (19,8 %)
Niacin
15,8 mg (131,7 %)
56 µg (18,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
1.499 mg (37,5 %)
89 mg (8,9 %)
101 mg (33,7 %)
2,5 mg (15,6 %)
465 µg (310 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 reife Tomaten
800 gfrisches Kabeljaufilets
2 EL Zitronensaft frisch gepresst
3 TLgetrocknete toskanische Kräuter Thymian, Salbei, Rosmarin, Oregano
Olivenöl kalt gepresst
Pfeffer fisch gemahlen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Kartoffeln pellen und in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3/3
Eine feuerfeste Pfanne mit 1-2 EL Öl einfetten. Den Fisch mit den Kartoffeln hineinschichten und das Ganze mit den Tomatenscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Kräutern bestreuen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Die Pfanne in den heißen Backofen schieben und den Fisch in 20-25 Minuten garen.
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