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Fischfilet mit Kräuterhaube
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 526 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
3 Scheibe Weißbrot
2 Handvollgemischte Kräuter z. B. Petersilie, Kerbel und Dill
½ TL Zitronenschale unbehandelt
3 ELweiche Butter
3 ELkörniger Senf
1 Ei
100 ml Schlagsahne
100 g Crème fraîche
2 ELfrisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
4 Seelachsfilet à ca. 140 g
1 EL Zitronensaft
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Das Weißbrot entrinden und im Zerhacker fein mahlen. Die Kräuter abbrausen, trocken tupfen, abzupfen und fein hacken. Mit den Bröseln, dem Zitronenabrieb, der Butter und 1 EL Senf vermengen.
Schritt 3/4
Das Ei mit der Sahne, der Crème fraîche, dem restlichen Senf und Parmesan verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce in eine Auflaufform füllen. Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, in die Sauce legen und die Kräutermasse darauf verteilen.
Schritt 4/4
Im Ofen ca. 20 Minuten golbraun backen.
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