A
Fischklößchen mit Pitabrot
50 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Fischfilet in der elektrischen Messermühle pürieren, dann mit Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Limettensaft, Limettenschale und Basilikum kräftig würzen. 1 Eiweiß zugeben und alles gut vermischen.
Stärke zugeben, gründlich unterrühren. Fischmasse für 10-15 Min. kalt stellen. Mit nassen Händen aus der Fischmasse 8 kleine Bällchen formen. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischbällchen bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten rundherum goldbraun braten.
Sauce aus sämtlichen Zutaten anrühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Pitabrote mit Klösschen, gewaschenem Salat, Gurkenscheiben, je einer Chilischote und etwas Sauce füllen. Restliche Sauce separat dazu reichen.
