A
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Fischsuppe mit Kartoffeln und Tomaten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 523 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
523 Kcal (24,9 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
1,4 mg (127,3 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
8 µg (200 %)
gesättigte Fettsäuren
3 g
Zucker gesamt
5 g
237 mg
Harnsäure
180 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
6,5 mg (81,3 %)
Vitamin K
41,2 µg (68,7 %)
Niacin
24,3 mg (202,5 %)
80 µg (26,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
7,7 µg (19,3 %)
Vitamin C
37 mg (38,9 %)
1.884 mg (47,1 %)
133 mg (13,3 %)
155 mg (51,7 %)
2,9 mg (18,1 %)
177 µg (118 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 reife Tomaten gehäutet, entkernt und klein geschnitten
3 Zwiebeln geschält, in Ringe geschnitten
2 Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten
1 kggemischte Fischfilet mundgerechte Stücke geschnitten
3 EL Olivenöl
1 TL Thymianblatt
1 ⅕ l Fischfond
1 Döschen Safran
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Petersilie fein gehackt
4 EL Croûtons
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebeln in heißem Öl glasig schwitzen, Kartoffeln zufügen einige Min. mit braten, dann Tomaten zufügen, Fischfond angießen und Kräuter (bis auf die Petersilie) und Gewürze hineingeben.
Schritt 2/2
Ca. 10 Min köcheln lassen, abschmecken, dann den Fisch hineingeben, kurz aufkochen lassen, gehackte Petersilie unterrühren und sofort mit Croutons bestreut servieren.
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