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Fischtatar mit Avocado
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Beide Fischsorten abbrausen, trocken tupfen und jeweils fein hacken. Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Mit dem Sesamöl und Limettensaft unter das Thunfischtatar mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Sesamsamen und 1 EL Crème fraîche unter das Lachstatar mischen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Avocado schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Mit der übrigen Crème fraîche und dem Wasabi vermischen und ebenfalls mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Hilfe eines Servierrings zuerst das Thunfischtatar, dann die Avocado und das Lachstatar auf Tellern zu kleinen Türmchen schichten.
Nach Belieben mit Blattsalat garniert servieren.
