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Fleischbällchen mit fruchtiger Sauce
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 425 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
425 Kcal (20,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
3,8 µg (95 %)
gesättigte Fettsäuren
12 g
Zucker gesamt
22 g
127 mg
Harnsäure
122 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
4,8 µg (8 %)
Niacin
9,8 mg (81,7 %)
26 µg (8,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
9 µg (22,5 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
755 mg (18,9 %)
124 mg (12,4 %)
50 mg (16,7 %)
3 mg (18,8 %)
14 µg (9,3 %)
4,5 mg (56,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Rinderhackfleisch
1 Ei
50 g Rosinen
½ Semmel vom Vortag
Für die Sauce
40 g Butter
30 g Mehl
2 EL Curry
¼ l Gemüsebrühe aus dem Glas
¼ l Milch
½ TL Cumin
1 EL Zitronensaft
2 EL Aprikosensaft
200 g Aprikosen aus der Dose
5 Scheibe Ananas aus der Dose
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Zubereitung
Schritt 1/2
Butter erhitzen, Mehl und Curry einrühren, anschwitzen und mit Brühe und Milch ablöschen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrmals umrühren. Gewürze und Zitronensaft unterrühren, Aprikosen in Schnitze teilen, Ananas in Stücke schneiden.
Schritt 2/2
Hackfleisch mit Ei, Gewürzen und Rosinen vermengen. Semmel in lauwarmen Wasser einweichen, gut ausdrücken, zum Fleisch geben und alles verkneten. Aus dem Teig 16 kleine Klöße formen und in der Currysauce 15 Minuten ziehen lassen. Obst dazugeben und erhitzen und vor dem Servieren mit Zitronenmelisse garnieren.
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