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Fleischbällchen mit Gurkensauce
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 666 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
666 Kcal (31,7 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
5,8 µg (145 %)
gesättigte Fettsäuren
21,4 g
Zucker gesamt
9 g
191 mg
Harnsäure
192 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
21,6 µg (36 %)
Niacin
16,6 mg (138,3 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
15,3 µg (38,3 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
959 mg (24 %)
231 mg (23,1 %)
67 mg (22,3 %)
3,4 mg (21,3 %)
16 µg (10,7 %)
6,9 mg (86,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für die Hackfleischklöße
600 ggemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
20 g Butter
1 Semmel vom Vortag
1 Ei
1 TL Senf
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Pflanzenöl
½ Bund Dill
500 gfettarmer Joghurt
150 g saure Sahne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Zwiebel schälen, fein hacken, in der Butter andünsten. Semmel in heißem Wasser einweichen, ausdrücken und mit Zwiebel, Salz, Pfeffer, Senf und dem Hackfleisch verkneten. Mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen und im heissen Öl von jeder Seite in 6 Minuten anbraten.
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Schritt 2/4
Gurke schälen, längs halbieren, entkernen dann würfeln.
Schritt 3/4
Dill waschen und die Spritzen fein hacken. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
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Schritt 4/4
Joghurt mit Creme fraiche verrühren, Gurke, Dill und Knoblauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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