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Klassiker mal anders
Fluffiger Schokoladenkuchen mit Glasur
45 Min
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Wie gesund ist Fluffiger Schokoladenkuchen mit Glasur?
Die Milch in dem Kuchen punktet mit Eiweiß, welches wir für den Erhalt und Aufbau von Muskeln benötigen. Zudem punktet sie genauso wie die Eier mit Vitamin A. Dieses Vitamin ist für unsere Augen, Haut und Schleimhäute von Bedeutung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Butter, Salz, Apfelmus und Zucker schaumig schlagen. Eier trennen, Eigelb dazugeben und cremig schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao und Schokolade mischen. Zur Eiermasse geben und unterheben. Milch nach und nach dazugießen bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Sollte der Teig zu trocken sein, dann noch etwas Milch dazugeben. Eiweiß streif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Teig in eine falls nötig gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 60 Minuten backen. Fluffigen Schokoladenkuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und Schokoladenkuchen vollkommen damit bedecken. Mit Schokoladenspänen garnieren.
