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Fondue nach asiatischer Art
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Gemüse waschen, putzen, den Sellerie und Fenchel in feine Julienne, die Pilze in Scheiben, die Chilis in Ringe, den Lauch in Scheiben und den Brokkoli in Röschen schneiden. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
Die Reinudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Abgießen und mit einer Schere klein schneiden. Den Mais und die Bambussprossen abtropfen lassen und mit dem restlichen Gemüse, den Reisnudeln und den Garnelen in kleine Schälchen anrichten.
Die Gemüsebrühe erhitzen und in einen Feiertopf gießen. Das Gemüse, die Garnelen und die Reisnudeln mit Hilfe von Fonduesieben in der heißen Brühe garen und genießen. Nach Belieben verschiedene Sauce, z. b. Curry-, Chili- oder Ingwersauce dazu servieren.
