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Top Folsäure-Lieferant
Soja-Kresse-Mix
mit Gurke
10 Min
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Wie gesund ist Soja-Kresse-Mix?
Wenig Kalorien, viele Ballaststoffe und ein günstiges Fettsäurenprofil verleihen dem kräuterwürzigen Drink extraviele Sternchen. Daher dürfen hier nicht nur all jene zuschlagen, die ein paar Pfunde abbauen wollen, sondern auch all jene, die Herz und Kreislauf im Blick behalten müssen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kresse mit einer Küchenschere vom Beet schneiden und in einen Standmixer oder in ein hohes Gefäß geben.
Die halbe Gurke gründlich waschen, trockenreiben, putzen, halbieren, entkernen und würfeln.
1 1/2 TL Paprikapulver auf einen Teller geben. Ein Glas an der Oberseite mit 1 Stück Gurke gut anfeuchten und in das Paprikapulver drücken, sodass ein gleichmäßiger roter Rand entsteht.
Die Kresse mit Gurkenwürfeln, restlichem Paprikapulver, Soja-Drink und 1 Prise Salz im Standmixer oder mit einem Stabmixer pürieren und in das vorbereitete Glas füllen. Eiswürfel in einem Ice Crusher zerkleinern und vorsichtig zufügen.
