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Forelle mit Gemüse in Pergament braten
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 344 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
344 Kcal (16,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
10 µg (250 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
7 g
112 mg
Harnsäure
673 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
36 µg (180 %)
Vitamin E
10,3 mg (128,8 %)
Vitamin K
60,7 µg (101,2 %)
Niacin
15,1 mg (125,8 %)
97 µg (32,3 %)
Pantothensäure
3,9 mg (78 %)
14 µg (35 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
1.266 mg (31,7 %)
109 mg (10,9 %)
80 mg (26,7 %)
2 mg (12,5 %)
17 µg (11,3 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Forellen küchenfertig
2 Zitronen
2 Möhren
2 Stange Staudensellerie
1 Stange Lauch nur das Grün
1 Bund Dill
weißer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/5
1. Zitronen in Scheiben schneiden. Möhren, Staudensellerie und Lauch waschen, putzen bzw. schälen und in dünne ca. 6 cm lange Streifen schneiden.
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Schritt 2/5
2. Forellen waschen und trocken tupfen. Vier Seiten Pergamentpapier (ca. 20x30 cm) mit Öl bepinseln (Mitte), Salz und Pfeffer darauf streuen. Forellen innen salzen, pfeffern und mit etwa 3/4 vom Gemüse sowie abgezupftem Dill und einigen Zitronenscheiben füllen. Auf das geölte Papier legen, mit restlichem Gemüse und Zitronenscheiben belegen. Mit etwas Öl beträufeln, salzen, pfeffern.
Schritt 3/5
3. Längsseiten über dem Fisch jeweils zusammenschlagen, mehrfach falten.
Schritt 4/5
4. Enden ebenfalls einschlagen und zusammenfalten, so dass die Verpackung gut verschlossen ist.
Schritt 5/5
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Min. backen.
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