A
Klassiker für Vegetarier
Französisches Kartoffelgratin
60 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Französisches Kartoffelgratin?
Wer Kartoffeln in seine Ernährung integriert, erhält ganz nebenbei eine beträchtliche Menge an Vitamin C. In 100 Gramm Kartoffeln sind etwa 19 Milligramm dieses wichtigen Nährstoffs enthalten.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Knoblauchzehe schälen. Gratinform mit der Knoblauchzehe einreiben.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Dann gleichmäßig, dachziegelartig in die Auflaufform einschichten. Sahne, Käse, Frühlingszwiebeln und Creme fraiche verrühren, mit Salz und Muskat würzen und über die Kartoffeln gießen. Die Kartoffeln sollten knapp bedeckt sein, evtl. mehr oder weniger Sahne angießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 35-45 Min. goldbraun backen. Garprobe mit einer Gabel: lässt sich diese ganz leicht einstechen und herausziehen sind die Kartoffeln gar. Während den letzten 10 Min. Grill einschalten und die oberste Kartoffelschicht knusprig braun backen. Mit frisch geschrotetem Pfeffer gewürzt servieren.
