A
Leichtes Abendessen
Kartoffel-Möhren-Auflauf
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Kartoffel-Möhren-Auflauf?
Kartoffeln liefern Kalium, Vitamin C und komplexe Kohlenhydrate. Sie fördern die Herzgesundheit und sorgen für langanhaltende Energie. Möhren sind reich an Beta-Carotin, das die Sehkraft und das Immunsystem stärkt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin bei starker Hitze ca. 2 Minuten glasig braten. Mehl darüber streuen und vermengen. Gemüsebrühe angießen, gründlich verrühren, Frischkäse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Sauce beiseitestellen.
Kartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Gemüsescheiben abwechselnd in eine Auflaufform schichten und die Sauce darüber gießen. Die Kartoffeln sollten knapp bedeckt sein. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen.
