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Frikadellen mit Pistazien
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 436 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
436 Kcal (20,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
5,8 µg (145 %)
gesättigte Fettsäuren
11,3 g
Zucker gesamt
2 g
138 mg
Harnsäure
141 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
6,6 µg (11 %)
Niacin
14,5 mg (120,8 %)
24 µg (8 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
8,6 µg (21,5 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
598 mg (15 %)
41 mg (4,1 %)
51 mg (17 %)
4 mg (25 %)
9 µg (6 %)
7 mg (87,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Brötchen
1 Zwiebel
1 EL Butter
30 ggehackte Pistazien
1 TL Thymianblatt
500 g Rinderhackfleisch
1 Ei (Größe M)
2 TL Dijonsenf
2 EL Öl zum Braten
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Zubereitung
Schritt 1/3
Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter erhitzen, Zwiebel darin anbraten. Pistazien und Thymian untermischen.
Schritt 2/3
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Brötchen ausdrücken und zusammen mit dem Ei, der Zwiebel-Pistazien-Mischung, dem Senf, Salz und Pfeffer verkneten.
Schritt 3/3
Aus dem Fleischteig Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen mit Pistazien darin gut 10 Minuten ringsum braten.
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