A
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Frischkäse-Lauchterrine
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 386 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
386 Kcal (18,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
16,1 g
Zucker gesamt
15 g
83 mg
Harnsäure
224 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
141 µg (235 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
336 µg (112 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
10,7 µg (26,8 %)
Vitamin C
78 mg (82,1 %)
1.031 mg (25,8 %)
409 mg (40,9 %)
67 mg (22,3 %)
2,8 mg (17,5 %)
41 µg (27,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 ⅕ kg Lauch
Pfeffer aus der Mühle
250 g Sahnequark
250 g Ziegenfrischkäse
0,13 l Schlagsahne
Zitrone (Saft)
5 Blattweiße Gelatine
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Lauch waschen, putzen, längs halbieren und in kochendem Salzwasser 6 bis 8 Min. blanchieren, bis der Lauch weich ist. Gut abtropfen lassen. Gelatine nach Packungsbeilage vorbereiten und mit Sahnequark und Ziegenfrischkäse gut verrühren.
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Schritt 2/2
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Sahne steif schlagen und unterheben. In eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform mit einer dünnen Schicht Lauch auslegen dann abwechselnd Lauch und Käsemasse einschichten. Mit Lauch abschließen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag stürzen, Folie entfernen, in Scheiben schneiden und servieren.
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