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Frittata mit Brokkoli
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 618 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
618 Kcal (29,4 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
1,4 mg (127,3 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
4,7 µg (117,5 %)
gesättigte Fettsäuren
19,6 g
Zucker gesamt
10 g
921 mg
Harnsäure
216 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
6,9 µg (34,5 %)
Vitamin E
7,3 mg (91,3 %)
Vitamin K
474 µg (790 %)
Niacin
12,1 mg (100,8 %)
266 µg (88,7 %)
Pantothensäure
6,8 mg (136 %)
57,9 µg (144,8 %)
Vitamin C
235 mg (247,4 %)
997 mg (24,9 %)
499 mg (49,9 %)
78 mg (26 %)
6,2 mg (38,8 %)
62 µg (41,3 %)
5,5 mg (68,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Broccoli putzen, in Röschen teilen, waschen und in kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren, abgießen, sofort eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
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Schritt 2/3
Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Eier verquirlen, in die Pfanne geben. Brokkoli auf den Eiern verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen und mit Käse bestreuen.
Schritt 3/3
Zugedeckt bei schwacher Hitze stocken lassen.
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