A
Frittata mit Gemüse
35 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schalotten in heisser Butter glasig schwitzen, Knoblauch dazupressen, kurz mitdünsten lassen, dann das Gemüse einrühren und ca. 4 Min. dünsten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.
Eier mit der Sahne verrühren, salzen, pfeffern und die Petersilie unterrühren, dann das Gemüse unter die Eier rühren. Restliche Butter in der Pfanne erhitzen, die Eier-Gemüse-Mischung in Pfanne geben und bei mittlerer Hitze in ca. 4 Min. stocken und die Unterseite leicht bräunen lassen. Mit Hilfe eines grossen Deckels wenden und weitere 2 - 3 Min. braten.
