A
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Frittierte Auberginenhobel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 821 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
821 Kcal (39,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
8,3 g
Zucker gesamt
3 g
2 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
17 mg (212,5 %)
Vitamin K
103,2 µg (172 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
1,2 µg (3 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
305 mg (7,6 %)
18 mg (1,8 %)
21 mg (7 %)
0,7 mg (4,4 %)
1 µg (0,7 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Auberginen waschen, putzen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
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Schritt 2/2
Das Öl in einem großen Topf auf 170°C erhitzen. Die Auberginenscheiben trocken tupfen und in dem heißen Fett goldgelb frittieren. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Meersalz bestreuen und gestapelt auf Teller angerichtet servieren.
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