A
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Frittierte Austern
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1093 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1093 Kcal (52 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,9 g
Zucker gesamt
2 g
21 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
70,3 mg (878,8 %)
Vitamin K
7,5 µg (12,5 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
9 µg (3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
123 mg (3,1 %)
61 mg (6,1 %)
17 mg (5,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
14 µg (9,3 %)
3,8 mg (47,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
6 ausgelöste Austern
50 g Maismehl
1 EL Weizenmehl
1 TL Speisestärke
1 Msp. Backpulver
1 Eiweiß
0,13 llauwarme Milch
500 ml Öl zum Frittieren
Außerdem
2 EL Tomatenwürfel
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Maismehl, Weizenmehl, Stärke, Backpulver, Salz, Ei und Milch zu einem nicht zu festen Teig verrühren. Eventuell etwas Milch hinzufügen. Austern im Teig wenden. In einer Friteuse Öl erhitzen, bis an einem hineingehaltenen Holzstäbchen Bläschen (etwa 180°) aufsteigen. Austern einzeln oder zu zweit hineingeben und 2-3 Min. unter Wenden backen. Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Frittierte Austern mit etwas gewürzten Tomatenwürfeln in den unteren Austernschalen anrichten.
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