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Frittierte Hähnchenbällchen
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 526 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g Hähnchenbrustfilet
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
2 EL Sherry
1 TL Curry
Salz Pfeffer
Für die Sauce
300 g Kürbisfruchtfleisch
1 EL Zucker
4 EL Weinessig
150 g saure Sahne
75 g Schlagsahne
40 g Kürbiskerne
Salz Pfeffer
2 ELschwarzer Sesam
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und sehr fein hacken. Mit Ei und Paniermehl verkneten. Sherry dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen formen. Öl erhitzen und die Bällchen portionsweise goldgelb frittieren.
Schritt 2/2
Für die Sauce das Kürbisfleisch fein hacken und in drei Esslöffel Wasser mit dem Zucker, Essig und Zimtstange weichdünsten. Zimtstange entfernen und mit Sahne und Creme fraiche verrühren und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbiskerne fein hacken und untermischen und vor dem Servieren mit dem Sesam bestreuen. Zu den Bällchen servieren.
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