A
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Frittiertes Gemüse
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 328 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
328 Kcal (15,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Zucker gesamt
4 g
133 mg
Harnsäure
39 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
8,1 mg (101,3 %)
Vitamin K
11 µg (18,3 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
75 µg (25 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
13,8 µg (34,5 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
473 mg (11,8 %)
32 mg (3,2 %)
27 mg (9 %)
1,5 mg (9,4 %)
7 µg (4,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
100 g Mehl dem Ei, dem Eigelb, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren und etwas quellen lassen.
Schritt 2/3
Eine Friteuse vorbereiten und auf 180° vorheizen. (oder Öl in einem Topf erhitzen. - es ist heiß genug, wenn an einem hinein gestellten Holzlöffelstiel kleine Bläschen aufsteigen. )
Schritt 3/3
Das Gemüse erst in dem restlichen Mehl wenden, dann durch den Teig ziehen. In der Friteuse goldgelb ausbacken, abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln. Frittiertes Gemüse direkt servieren.
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