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Fruchtiger Couscous
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 687 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
687 Kcal (32,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,7 g
Zucker gesamt
28 g
0 mg
Harnsäure
74 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
10,7 mg (133,8 %)
Vitamin K
10,7 µg (17,8 %)
Niacin
4,8 mg (40 %)
45 µg (15 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
14,2 µg (35,5 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
580 mg (14,5 %)
72 mg (7,2 %)
121 mg (40,3 %)
3,5 mg (21,9 %)
7 µg (4,7 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 gglutenfreier Couscous aus Reis oder Hirse
150 g Cranberrys getrocknet
500 ml Gemüsebrühe selbstgemacht oder glutenfreie
150 g Walnusskernhälften
1 TL Zitronensaft
½ TLgemahlener Koriander
Petersilie zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Couscous mit der Cranberries in einer Schüssel vermischen. Die Brühe aufkochen und darüber gießen. Den Couscous ca. 10 Minuten quellen lassen. Die Walnusshälften untermischen und den Couscous mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Koriander würzen.
Schritt 2/2
Auf Schalen verteilen und mit der Petersilie garniert servieren.
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