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Fruchtiger Salat mit Roquefort
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 428 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
428 Kcal (20,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,8 g
Zucker gesamt
18 g
27 mg
Harnsäure
51 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
5,1 mg (63,8 %)
Vitamin K
117 µg (195 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
77 µg (25,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
4,3 µg (10,8 %)
Vitamin C
100 mg (105,3 %)
586 mg (14,7 %)
379 mg (37,9 %)
67 mg (22,3 %)
1,8 mg (11,3 %)
20 µg (13,3 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
125 g Himbeeren (frisch oder TK-Ware)
160 g Rucola (2 Bund)
2 reife Birnen
30 g Walnusskerne (2 EL)
150 g Roquefort
5 ELkaltgepresstes Olivenöl
3 EL Zitronensaft frisch gepresst
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Zubereitung
Schritt 1/6
Himbeeren vorsichtig waschen und trockentupfen; TK-Ware auftauen lassen.
Schritt 2/6
Rucola waschen, trockenschleudern und Stiele entfernen. Birnen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
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Schritt 3/6
Orangen gründlich schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken.
Schritt 4/6
Alle vorbereiteten Zutaten auf 4 Teller verteilen.
Schritt 5/6
Käse zerbröseln und ebenfalls auf die Teller verteilen.
Schritt 6/6
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren. Salat damit beträufeln.
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