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Fruchtiger Spinat-Paprikasalat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 137 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
20 gjunger Blattspinat
1 rote Paprikaschote
1 große Orange
1 Bund Radieschen
70 mlfrisch gepresster Orangensaft
1 EL Zitronensaft
5 EL Sojacreme
1 TLrosa Pfefferkörner ersatzweise bunte Pfefferkörner
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Spinat waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Orange schälen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Alles mischen.
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Schritt 2/3
Für das Dressing Orangen- mit Zitronensaft und Soja Creme verrühren. Mit Salz würzen.
Schritt 3/3
Den Salat mit dem Dressing anmachen und auf 2 Tellern anrichten. Die Pfefferkörner mit einem breiten Messer zerdrücken und über den Salat streuen.
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