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Garnelen am Spieß mit Minzsoße
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 420 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
420 Kcal (20 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
3 g
169 mg
Harnsäure
186 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
20,5 mg (256,3 %)
Vitamin K
7,5 µg (12,5 %)
Niacin
7,6 mg (63,3 %)
21 µg (7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,4 µg (3,5 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
319 mg (8 %)
128 mg (12,8 %)
88 mg (29,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
113 µg (75,3 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für die Sauce
1 Handvoll Minze
2 EL Weißweinessig
100 ml Sonnenblumenöl
1 TL Honig
½ TLabgeriebene Limettenschale
500 g Garnele küchenfertig, entdarmt, bis auf das Schwanzsegment geschält
4 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
weißer Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen anzupfen. Mit dem Essig in einem Mixer pürieren und das Öl nach und nach angießen. Den Honig unterrühren und mit Limettensaft, -schale und Salz abschmecken.
Schritt 2/2
Die Garnelen waschen, trocken tupfen und auf Holzspieße stecken. Aus 2 EL Öl, Limettensaft, weißem Pfeffer und geschältem sowie gepresstem Knoblauch eine Marinade rühren. Die Garnelen damit bepinseln. Im übrigen heißen Öl rasch auf beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Mit der Limetten-Minz-Sauce anrichten.
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