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Gesunde Gourmet-Küche
Garnelen mit Knoblauch und Chili
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Wie gesund ist Garnelen mit Knoblauch und Chili?
Bemerkenswert bei Garnelen ist neben ihrem niedrigen Fettgehalt vor allem ihr hoher Anteil an Jod. Dieses Spurenelement ist wichtig für eine gesunde Schilddrüsenfunktion. Dank Allicin kann Knoblauch mit cholesterinregulierenden und antimikrobiellen Eigenschaften auftrumpfen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Garnelen abspülen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.
Alles zusammen in eine Schüssel geben. Mit Öl und Zitronensaft beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Garnelen in der Heißluftfritteuse bei 180 °C 8–10 Minuten garen. Garnelen auf einer Platte anrichten, mit Chiliflocken bestreuen und servieren.
