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Kalorienarmer Protein-Kick
Garnelen mit Spinat
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Wie gesund ist Garnelen mit Spinat?
Garnelen liefern viel Eiweiß und Jod, das für die Produktion von Schilddrüsenhormonen und damit für den Energie- und Stoffwechselhaushalt wichtig ist. Spinat ergänzt sie mit Folsäure und Eisen, die die Blutbildung unterstützen und zur Sauerstoffversorgung der Körperzellen beitragen.
Zutaten
Zubereitung
Garnelen trocken tupfen. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Garnelen bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten von beiden Seiten braten, bis sie rosa werden. Herausnehmen und beiseitestellen.
Inzwischen Spinat waschen und trocken schleudern. Knoblauch schälen und fein hacken. Restliches Öl in derselben Pfanne erhitzen, Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Spinat dazugeben und 1–2 Minuten mitbraten.
Derweil Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Garnelen zurück in die Pfanne geben, mit Zitronensaft und -schale sowie Pfeffer würzen. Garnelen mit Spinat auf Tellern verteilen und genießen.
