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Gebackene Ananas
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Wie gesund ist Gebackene Ananas?
Das Ananas gesund ist, ist zweifelsfrei. Außerdem ist die Frucht aufgrund ihrer Süße ein idealer Süßigkeiten-Ersatz für Naschkatzen. Ein weiterer Pluspunkt: Sie sind preiswert und in frischer Form besonders in den Sommermonaten in fast jeder Obst- und Gemüseabteilung und natürlich auf Märkten erhältlich.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Ananas schälen und den harten Strunk in der Mitte herausstechen. Die Ananas in eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
Währenddessen die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark mit Zucker und Rum verrühren. In einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den Backofen auf „Grillen“ einstellen, die Ananas mit der Rum-Mischung bepinseln und unter dem Grill goldbraun karamellisieren lassen. Die ausgekratzte Vanilleschote als Verzierung in das Loch des Strunkes stecken und servieren.
