A
Gebackene Kaki mit Pilzen und Schwarzwurzel
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Gebackene Kaki mit Pilzen und Schwarzwurzel?
Die aus Asien stammenden Shiitake-Pilze enthalten das gefäßerweiternde Adenosin, welches auch die Durchblutung am Herzen fördern kann. Die Triterpene aus dem Pilz haben eine antivirale und antibakterielle Wirkung und können dadurch Schutz vor Erkältungen und grippalen Infekten bieten.
Zutaten
Zubereitung
Die Schwarzwurzeln schälen und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
Die Pilze putzen und je nach Größe ganz lassen oder in Stücke schneiden. Die Kakis waschen, nach Belieben schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Pilzen und den Schwarzwurzeln in einer Auflaufform verteilen. Den Zitronensaft mit dem Honig und der Brühe verrühren und darüber gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 15 Minuten garen.
Mit Minze garniert servieren.
