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Gebackene Kartoffeln mit Schmand
Zubereitung:
70 Min
70 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 443 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
4 festkochende Kartoffel
1 Bund Radieschen
1 Bund Schnittlauch in Röllchen
3 EL Sonnenblumenkerne
300 g Schmand
½ Zitrone Saft
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kartoffeln waschen, bürsten und in 4 geölte Stücke Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Backofen (220°) ca. 1 Std. weich backen.
Schritt 2/4
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Schritt 3/4
Radieschen waschen, putzen und grob raspeln (1 EL zurückhalten) mit Schmand und Zitronensaft verrühren, salzen, pfeffern und Schnittlauch - bis auf einen EL - unterrühren.
Schritt 4/4
Kartoffeln einschneiden und mit dem Radieschenschmand füllen, mit den Sonnenblumenkernen, restlichen Radieschen und Schnittlauch bestreut servieren.
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