Gebackene Mozzarella Sandwichs

Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Das Toastbrot entrinden, die Hälfte der Toastscheiben mit dem Mozzarella belegen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem frisch gehackten Oregano bestreuen. Je eine zweite Toastscheibe auflegen und andrücken. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Sandwiches mit etwas Mehl bestauben, in der Eiermilch wenden, 1-2 Minuten darin liegen lassen und in einer heißen Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Die Brote auf Küchenkrepp abtropfen lassen, diagonal halbieren, auf Teller anrichten und mit frischen Oregano garniert servieren.